ليالي لبنان

ليالي لبنان

المكوّنات:

• لتحضير الشيرة أي القطر:


• سكر - كوب


• ماء - ثلاثة أرباع كوب


• عصير ليمون حامض - ربع ملعقة صغيرة


• ماء زهر - ملعقة صغيرة


• لتحضير الحلى:


• حليب سائل - 4 أكواب


• خبز توست أبيض طري كبير الحجم - 4 شرائح


• نشاء ذرة - 3 ملاعق كبيرة


• مستكة مطحونة - ملعقة صغيرة


• سكر - ثلثا كوب


• ماء زهر - 3 ملاعق صغيرة


• ماء ورد - 3 ملاعق صغيرة


• لتحضير كريمة الخفق:


• كريمة خفق - كوب ونصف


• فستق حلبي مطحون - نصف كوب


• فستق حلبي كامل - ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل:

1- لتحضير الشيرة (القطر): ضعي السكر والماء على نار متوسطة واتركيهما يغليان.
2- أسكبي عصير الليمون الحامض وماء الزهر واخلطي.
3- رصّي قطع الخبز في قعر صينية بيركس واسكبي عليها الشيرة الساخنة.
4- لتحضير الحلى: ذوّبي النشاء في كوب من الحليب.
5- على نار قويّة، سخّني ما تبقى من الحليب مع السكر حتى الغليان، مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الحليب في قعر القدر.
6- عند الغليان، خفّفي النار وأضيفي مزيج النشاء والحليب.
7- عندما يكثف المزيج، إرفعيه عن النار وأضيفي إليه المستكة المطحونة، ماء الزهر وماء الورد.
8- أسكبي المزيج الساخن فوق الخبز المنقوع واتركيه جانباً ليبرد على حرارة الغرفة.
9- لتحضير الكريمة: أخفقي كريمة الخفق حتى تكثف.
10- أضيفي الكريمة فوق الحلى.
11- زيّني ليالي لبنان بالفستق الحلبي المطحون والفستق الكامل.

                                                                                                   بالهنااا والشفااا