أرز بسمتي بالمكسرات

المكوّنات:

• أرز بسمتي - كوبان


• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1


• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة


• مرق لحم - كوب


• ماء - 3 أكواب


• ملح - ملعقة صغيرة


• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة


• قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة


• زبدة - ملعقة كبيرة


• صنوبر - ربع كوب


• زبيب أسود - ربع كوب


• مشمش مجفّف ومقطّع إلى قطع صغيرة - ربع كوب


• جوز - ربع كوب

طريقة العمل:

1- إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لحوالى 30 دقيقة.
2- في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه الصنوبر وحرّكيه باستمرار للحصول على لون ذهبي.
3- صفّي الصنوبر ثمّ ضعي في الزيت نفسه الزبيب وقلّبيه لحوالى الدقيقة ثمّ صفيه على محارم ورقيّة.
4- قلّي الجوز جيداً في الزيت نفسه ثمّ صفّيه واتركي المكسّرات جانباً.
5- في الزيت نفسه، ضعي البصل والمشمش المجفّف وقليهما لتحصلي على لون ذهبي ثمّ صفّيهما واتركيهما جانباً.
6- صفّي الأرز جيداً من الماء وضعيه في القدر نفسه مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والقرفة وشوّحيه جيداً.
7- أضيفي المرق والماء إلى الأرز. عند الغليان، خففي النار وانتظري حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.
8- أضيفي نصف كمية الصنوبر والزبيب والجوز والمشمش على الأرز وحركي بتأنّ ثمّ أسكبي المزيج في صحن التقديم.
9- زيّني طبقك بباقي المكسّرات وقدّميه ساخناً على سفرتك.

   بالهنااا والشفااا