صينية دجاج بالفرن مع صلصة الطماطم

المكوّنات:

• دجاج كامل منظّف ومقّطّع - 1


• بصل مقطع إلى شرائح - 2


• ثوم مهروس - فصان


• طماطم مقشرة ومبشورة - كيلوغرام


• زيت نباتي - كوب


• زبدة - 4 ملاعق كبيرة


• بطاطس متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى 8 قطع - 2


• جزر مقشّر ومقطّع إلى قطع سميكة - 4


• فطر مقطّع إلى أنصاف - 10


• معجون طماطم - ملعقة صغيرة


• مرق دجاج - كوبان أي 500 ملل


• دقيق - نصف كوب


• ملح - بحسب الرغبة


• بابريكا - نصف ملعقة صغيرة


• فلفل أسود - ملعقة صغيرة


• زيتون أسود - نصب كوب


• مكونات التتبيلة:


• فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة


• فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة


• إكليل الجبل طازج - ملعقتان كبيرتان


• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة


• ملح - بحسب الرغبة


• معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان


• خلّ أحمر - نصف كوب

طريقة العمل:

1- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الفلفل الأبيض، الملح بحسب الرغبة، إكليل الجبل، معجون الطماطم والخلّ. أخلطي المكونات جيداً.
2- إنقعي قطع الدجاج في المكونات السابقة وضعيها في الثلاجة لساعة على الأقلّ.
3- سخّني كوباً من الزيت النباتي واقلي فيه قطع الدجاج. قلّبيها حتى تتحمّر جيداً من كلّ الجهات.
4- حمّي الزبدة في قدر على النار وشوّحي فيها شرائح البصل حتى تذبل. أضيفي الثوم وقلّبيه جيّداً.
5- أضيفي قطع البطاطس والجزر وخفّفي النار. غطّي القدر واتركي الخضار تنضج لـ10 دقائق، ثمّ أضيفي الفطر وقلّبيه لـ3 دقائق.
6- أضيفي الطماطم المبشورة إلى القدر مع معجون الطماطم، واتركي المكونات حتى تغلي الصلصة.
7- ضعي الزيتون فوق المكونات السابقة، ثمّ رشّي الدقيق واسكبي المرق. نكّهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا واتركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.
8- قدّمي الدجاج ساخناً.

بالهنااا والشفااا