الرمان يخلصك من الدهون نهائيا

[caption id="attachment_3648" align="aligncenter" width="500"] الرمان يخلصك من الدهون نهائيا[/caption]

دراسة: الرمان يخلصك من الدهون نهائيا

اكدت دراسات ان للرمان فائدة كبيرة خاصة فى التخسيس وحرق الدهون..معا نتعرف على فوائد الرمان فى التخسيس

يساعد الرمان على التخلص من الشحوم والسمنة ويقلل إحتمالية نمو خلايا شحمية حول البطن، ويساعد على تخفيض الحمض الشحمي في الدم والمعروف باسم "نيفا"، ويخفض ضغط الدم المرتفع مما يمنع الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية وأمراض الكلية.

وأشار الباحثون إلى وجود فوائد أخرى للرمان منها علاج حالات الحمى الشديدة والصداع وضعف البصر، حيث يستخدم عصير الرمان بمعدل كوبين يوميًا، كما إنه يعالج متاعب الأنف وينشط الأعصاب وحالات الإرهاق ويقاوم العسر.

 

معتقدات خاطئة في الصحة نؤمن بها في حياتنا اليومية

[caption id="attachment_2858" align="aligncenter" width="500"] معتقدات خاطئة في الصحة نؤمن بها في حياتنا اليومية[/caption]

تسيطر على حياتنا مجموعة معتقدات وعادات خاطئة قد نمارسها بشكل يومي ونؤمن بصحتها دون أن نفكر في التحقق من صحتها أو البحث عن أي دليل علمي يثبت صحتها أو خطئها يكفي أننا اعتدنا على سماعها من آبائنا وأجدادنا وقمنا بتطبيقها بشكل أوتوماتيكي وتكرارها حتى أصبحت من المسلمات.

اليوم سنكشف النقاب معاً عن بعض هذه العادات أو المعتقدات التي لطالما آمنا بصحتها منذ القدم:

- تتبع معظم السيدات أنظمة وحميات لإنقاص الوزن دون التحقق من صحتها أو مناسبتها، ومن إحدى تلك الحميات المتعارف عليها والمتبعة هي الامتناع عن تناول بعض الوجبات خلال اليوم، كتخطي وجبة الفطور أو الغداء بهدف تقليل كمية السعرات الحرارية وتخفيض الوزن، لكن الدراسات الحديثة دحرت هذا الاعتقاد وأثبتت أن الأشخاص الذين يقومون بتخطي أحد الوجبات تكون لأجسادهم ردة فعل عكسية فلا تحرق السعرات الحرارية بشكل كبير مقارنةً مع الأشخاص الذين يحافظون على عادة تناول وجباتهم الرئيسية وخصوصاً وجبة الإفطار.

- هناك اعتقاد سائد يؤمن به الكثير من الأشخاص وهو أن تناول كوب من الحليب قبل النوم سيساعد على الشعور بالنعاس والاسترخاء لكن إذا بحثنا عن دليل علمي يثبت صحة ذلك لوجدنا أن لاعلاقة للحليب بالنعاس أبداً وأن هذا الاعتقاد خاطىء عموماً.

- يعتقد البعض أن أطعمة الدايت أو اللايت خالية من السعرات الحرارية وبإمكاننا تناول الكمية التي نريد من هذه المنتجات، لكن هذا الاعتقاد خاطئ جداً لأنها تحتوي أيضاً على السعرات الحرارية ولكن بشكل أقل من المنتج العادي لذلك فمن الأفضل الاعتدال في تناول هذه الأطعمة حتى ولو كتب عليها كلمة دايت.

- يربط الكثير من الأشخاص موضوع تناول الأطفال للسكريات بكثرة بفرط الحركة والنشاط لديهم ويعتقدون أن تناول السكر يتسبب بفرط الحركة لدى الأطفال، لكن الدراسات الحديثة لم توجد أي فرق بين نشاط الطفل الذي يتناول السكريات في طعامه، والطفل الذي يخلو طعامه من السكريات، بينما اكتشفوا أن الكافيين هو الذي يتسبب بفرط النشاط لدى الأطفال كالمشروبات الغازية مثلاً، إذا تناولها الطفل ستسبب له فرط في الحركة.

- يسود اعتقاد أن الخبز الأسمر يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الخبز الأبيض، وهذا اعتقاد أيضاً خاطئ فالسعرات الحرارية في هذين النوعين متساوية تقريباً، لكن الاختلاف يكمن في أن الخبز الأسمر مفيد بشكل أكبر للجسم لمايحتويه من ألياف وفيتامينات بكميات كبيرة.

- قديماً كانت شاشات التلفاز تبعث الكثير من الأشعة لذا كان الناس يحرصون على الابتعاد عن الشاشة خوفاً من تأثير تلك الأشعة على العين، أما الآن ومع تطور صناعة الأجهزة فقد أصبحت الأشعة المنبعثة من التلفاز قليلة جداً وغير ضارة وليس لها أي تأثير على العيون، وفي حال شعر الشخص ببعض التشويش في الرؤية فقد يكون ذلك بسبب إجهاد العين وليس بسبب الأشعة فذلك اعتقاد خاطئ.

- يعتقد الكثير من الأشخاص أن حمامات الساونا تخلص من السمنة، وهذا ليس صحيحاً فليس لها أي دور حقيقي في تخفيف الوزن، ولكن الشخص يفقد من كيلو إلى إثنين من سوائل جسمه عن طريق التعرق أثناء الساونا، وليس فقدان الدهون وما إن ينتهي الشخص من حمام الساونا حتى يقبل على شرب الماء بكثرة لتعويض مافقد جسمه من السوائل، فيعود لوزنه الطبيعي من جديد.

أهمية قيتامين"د" لصحتك

أهمية قيتامين"د" لصحتك

مع أقتراب فصل الشتاء، يصبح ظهور الشمس قليلاً بعض الشئ، و تطول فترة الليل أكثر من النهار.. و هو ما ينتج بسببه صعوبة حصول الجسم علي فيتامين «د» الهام لصحتنا جميعاً. و من هنا لقب بـ"فيتامين أشعة الشمس".

لكن من ناحية أخري هناك بعض الأطعمة التي تعوض صعوبة حصولنا علي هذا الفيتامين من مصدري الطبيعي و سنذكرها في هذا المقال ولكن أولاً دعونا نتعرف علي فوائد فيتامين«د» :

•   يساعد على مكافحة اﻹكتئاب و أمراض انفصام الشخصية


• تقليل خطر الإصابة بالسرطان و أمراض القلب و إرتفاع ضغط الدم و هشاشة العظام –لين العظام-


•  بدونه لا يمكن للجسم أن يقوم بامتصاص الكالسيوم علي نحو جيد.


• تأخير الشيخوخة

يعود نقص فيتامين د أيضاً الي قلة التعرض لأشعة الشمس في التوقيت الصحي بالنهار.

أطعمة تحتوي علي فيتامين «د»  

• صفار البيض


• السالمون اﻷحمر


• الماكريل سمك


• السردين سمك


• التونة


• الجمبرى

رجيم الكمون .. طريقة سريعة لخسارة الوزن

رجيم الكمون .. طريقة سريعة لخسارة الوزن

يُساعد الكمون على إتمام عملية الهضم ويُخلِّص الجسم من الغازات والإمساك ويُعالج المغص الناتج عن ذلك، وتبعاً لقدرتهِ على تحسين عملية الهضم فإن ذلك يؤدي إلى إمتصاص المواد الغذائية بشكل جيد في الجسم، حيث يعمل هذا الأمر على منع تخزين الدهون بالجسم، وبالتالي يؤدي إلى تخسيس الجسم ومن هنا تأتي فكرة رجيم الكمون، حيث يعمل رجيم الكمون على حرق الدهون بمعدل سريع، وبخاصة التي تترسب على منطقة البطن "الكرش" وإحدى مميزاته هو أنه لا يتسبب في آثار جانبية شائعة, لذلك يمكن أن يستهلكه جميع الأعمار بأمان، وللمزيد من التفاصيل حول رجيم الكمون إليكِ ما يلي ..

كيفية إتباع رجيم الكمون:

- تناولي 4 وجبات يومياً بحيث تحتوي واحدة من الوجبات على مجموعة من الخضروات والفواكه، والأخرى على البروتينات من اللحم أو الدجاج أو السمك، والثالثة على الكالسيوم من اللبن الزبادي أو الحليب مع الكورن فليكس، والأخيرة على كمية قليلة من النشويات من البطاطا المسلوقة أو المشوية أو الخبز أو الأرز وهكذا.

- تناولي وجباتك في مواعيد منتظمة.

- إشربي حوالي اللترين من الماء يومياً.

- قبل كل وجبة إشربي كأس من خليط الكمون للتنحيف والذي تُحضرينه بمزج كأس من الماء الساخن بعصير نصف ليمونة بملعقة كبيرة من الكمون المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون تتركينها حتى تُصبح فاترة وبذلك تكون جاهزة للشرب.


بالإستمرار في متابعة رجيم الكمون ستخسرين الوزن بشكلٍ واضح .. جربي رجيم الكمون وأخبرينا بالنتائج المُبهرة بعد إنتهاء الشهر الأول ..

نصيحة “صادمة” لحرق الدهون: كلي كثيرا !

نصيحة “صادمة” لحرق الدهون: كلي كثيرا !

هل تريدين إنقاص الوزن والظهور بمظهر لائق والركض على نحو لم يسبق له مثيل؟ فها هي بعض النصائح للحصول على ذلك.

جميعنا خاض هذه التجربة: فعلى الرغم من التدرب ومراعاة ما تتناولينه، مازلت تبدين مكتنزة في ملابس الركض الخاصة بك. "95 % من ممارسي الرياضة الذين عملت معهم يريدون إنقاص شئ من الوزن" بحسب قول كاسي ديميك- أخصائية تغذية ومدربة الجرى في سبرينغفيلد بولاية ميسوري- مضيفة: "و ذلك لسبب وجيه: كلما زادت مرونتك، بشكل معقول، زادت سرعتك" ولكي تصبحي أكثر مرونة فأنت بحاجة لممارسة عادة الاستيقاظ في الخامسة صباحاً للجرى خمسة أميال: وهذا يعرف بالانضباط، كما أنك بحاجة لأن تتوخى الحذر في حميتك الغذائية مع المداومة على التمرين حتى تتمكني من حرق السعرات الحرارية إلى أقصى حد وزيادة كتلة العضلات وتقليل نسبة الدهون بالجسم. ولحسن الحظ فالأمر أسهل مما يبدو عند تنفيذك لتلك الأساليب التي يقدمها لك أخصائيو التغذية والمدربون. فاستعدى لإنقاص الوزن والتخلص من الدهون.

ضعى خطة مسبقة
"اعرفى متى تأكلين وما الذي تأكلينه" تقول سوزان جيرارد إبيرل، مؤلفة كتاب (Endurance Sports Nutrition) "ضعى الخطة في بداية اليوم والأسبوع وبهذا لن تهرولي عندما تشعرين بالجوع" كما أنها تساعدك في التخلص من إغراءات مطاعم الوجبات السريعة أو الحلويات الموجودة في أماكن الاستراحة.

كلى دائماً
خططي لأن تأكلى ثلاث وجبات صحية ووجبتين صغيرتين في اليوم والليلة، ما يعنى أنك تتناولين شيئا من الطعام كل 3 ساعات تقريباً. توصلت دراسة سويدية أجريت في عام 2010 والتي شملت ما يزيد عن 3000 شخص إلى أن من يتناولون أكثر من ثلاث مرات يومياً، لديهم مؤشر منخفض لكتلة الجسد ومحيط الخصر؛ إذ أنهم يستهلكون الكثير من الألياف والقليل من الدهون؛ مقارنة بهؤلاء الذين يقيدون وجباتهم بثلاث وجبات أو وجبتين يومياً. "فكثيرا ما يعمل الطعام على إبقاء الأيض نشيطاً، ويقيك من الشعور بالجوع الشديد." حبسما قالته لورين أنطونسي، أخصائية تغذية ومالكة نوتريشن إنرجي في مدينة نيويورك.
أكثرى من تناول الخضراوات والفاكهة
يجب أن يحتوى نصف وجبتك الغذائية على الخضراوات والفاكهة ، فوجبة الإفطار لابد وأن يكون نصفها عبارة عن فاكهة، أما وجبتا الغذاء والعشاء فيجب أن يكون نصفهما خضراوات" كما يجب أن تشتمل الأكلات الخفيفة على الخضراوات والفاكهة: مثل الجزر والزبادي، أو قطعة جبن مع تفاحة.

اتخذى الألياف صديقاً
هناك العديد من الدراسات أظهرت أن للألياف دوراً في إنقاص الوزن كما أن لها دوراً في المحافظة عليه". وهذا لأن الألياف تمر بجهازك الهضمي دون أن يتم هضمها، ومن ثم يبذل جسمك الكثير من المجهود الشاق للتخلص منها، مما يساعد على تنشيط التمثيل الغذائي والشعور بالشبع. احرصى علي تناول 25 جراما على الأقل يومياً من الألياف، كالفول والحبوب الكاملة والفاكهة والخضراوات. ولكن للحفاظ على جهازك الهضمي أثناء الركض، تجنبى الأكل قبل بدء التدريب بساعتين.

تدربى على الأكل ببطء على المدى الطويل
في دراسة نشرت في صحيفة الرابطة الأمريكية للتغذية في عام 2011، درس باحثون من نيوزيلندا العلاقة بين مؤشرات سرعة الأكل ومؤشرات الكتلة الجسدية لدى 2500 سيدة. وفي مقابل كل خطوة للتسريع من وتيرة الأكل (انتقلت سرعة مؤشر الميزان بنسبة واحد على خمسة من البطئ جداً إلى السريع للغاية) فقد زادت مؤشرات الكتلة الجسدية بنسبة بلغت 2.8 في المائة. فمن خلال الأكل البطئ تمنحين عقلك الفرصة لإدراك أن جسدك لم يعد بحاجة إلى الطعام. اعملى علي وجود فواصل في الوجبة من خلال تجنب تشتيت الانتباه: لا حاسوب ولا تلفاز ولا جرائد "حينها ستكونين واعية لكل قضمة تتناولينها" بحسب قول إبيرل.

انتبهى
قبل تناول وجبة خفيفة، تأكدى من أنك تشعرين بالجوع،" بحسب قول إبيرل، موضحةً أننا غالباً ما نأكل بينما تكون رغبتنا الحقيقية هي النوم أو اللعب أو الخروج للتنزه في أوقات الفراغ. "فلربما كان ما تحتاجينه هو ترك مكتبك لمدة 15 دقيقة وتهدئة أعصابك.

هل من علاقة بين الاكتئاب وزيادة الوزن؟

هل من علاقة بين الاكتئاب وزيادة الوزن؟

غالباً ما تكون السمنة والاكتئاب متلازمين. لكن هل تتسبب السمنة في إصابة الأفراد بالاكتئاب، أم يتسبب الاكتئاب في زيادة الوزن؟

في مجتمع افتتن بالقوام الرفيع، يعتقد الكثيرون أن السمنة تسبب الاكتئاب. وإذا كانت هناك علاقة سبب ونتيجة، فإن السمنة هي التي تجعل الأفراد يشعرون بالاكتئاب. ولكن بليندا نيدام، الأستاذة المساعدة في علم الاجتماع بجامعة ألاباما في برمنغهام، ترى أن «هناك تفسيرا بديلا، وهو أن الاكتئاب يتسبب فعليا في زيادة الوزن».

وقد خلصت دراسة نيدام الجديدة إلى أن يركاالشباب الذين أبلغوا عن أعراض الاكتئاب مثل الشعور بالحزن أو اليأس، زاد وزنهم بسرعة أكبر على مدى 15 عاما، وتراكمت دهون في منطقة البطن لديهم أكثر من أولئك الذين يبدون أكثر سعادة. ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة «أمن جورنال أوف بابلك هيلث»، أن الذين كانوا أشخاصا بدينين منذ البداية، ربما يكونون قد عانوا من الاكتئاب في البداية، إلا أن حالة الاكتئاب لم تتطور لديهم بمرور الوقت.

دور التوتر المزمن

وتفسر الدكتورة نيدام ذلك قائلة: "عندما تصاب بالاكتئاب، يغلب عليك الكسل وتميل إلى عدم ممارسة التمارين الرياضية بقدر أكبر، وتميل إلى الأكل أكثر". وتستطرد قائلة: «إذا كنت تواجه مستويات عالية من الاكتئاب وتأخذ مضادات الاكتئاب، فإن هذه العقاقير ترتبط بزيادة الوزن أيضا».

وأشارت إلى أنه قد يكون هناك عامل ثالث خفي هو الذي يسبب فعلا كلا من الاكتئاب والسمنة.

وتقول الدكتورة نيدام: «نعتقد من خلال هذه الدراسة أن التوتر المزمن هو الوسيط، أي أن استثارة التوتر المزمن يؤدي إلى الاكتئاب، الذي يؤدي بدوره إلى زيادة الوزن». فهرمون التوتر (الكورتيزول) على سبيل المثال، يحفز الجسم على تخزين الدهون، وخاصة في منطقة البطن، حيث يقوم الجسم بتخزين السعرات الحرارية أثناء أوقات التوتر.

وقد كانت العلاقة بين السمنة والاكتئاب غامضة على الدوام، إذ يقول بعض خبراء السمنة، مثل كيلي برونيل من جامعة ييل: "إن السهم السببي يسير في الاتجاهين"، ولكن الشعور بالازدراء المرتبط بالسمنة يؤدي إلى التمييز والتحيز اللذين يؤديان لا محالة إلى الاكتئاب.

وتحذر الدكتورة نيدام من أن الجهود التي تبذلها مؤسسات الصحة العامة لمواجهة البدانة التي لا تضع في اعتبارها الصحة العاطفية للمصاب، وتعالج الاكتئاب الكامن قد لا تنجح. وأضافت نيدام: «السمنة والاكتئاب، كلاهما من أهم قضايا الصحة العامة التي يهتم بها الجميع، لكننا لا نفهم حقا الكثير عن العلاقة بينهما».
وتشير نيدام إلى «أننا نميل إلى الفصل بين العقل والجسم في ثقافتنا، ولكنهما مرتبطان أكثر بكثير مما ندرك»، محذرة من "أننا لن نفهم كيفية علاج السمنة إذا انصب كل تركيزنا على النظام الغذائي وممارسة الرياضة".

وقد حللت الدكتورة نيدام في دراستها بيانات 5115 شخصاً من الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و30 من الذين شاركوا في دراسة «تطور مخاطر الشريان التاجي لدى الشباب». وخضع المشاركون إلى استبيان لتقييم أعراض الاكتئاب مرة كل خمس سنوات، وتتبع مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر مع مرور الوقت.

ووجد الباحثون أنه على الرغم من زيادة أوزان الجميع خلال فترة الـ15 عاما، فإن الأفراد الذين زادت أوزانهم لم يزدادوا اكتئابا مع مرور الوقت. أما أولئك الذين عانوا أكثر من أعراض الاكتئاب فقد اكتسبوا مزيدا من الدهون في منطقة البطن مع مرور الوقت (بدأوا بمحيط خصر للدهون نحو 1.6 سم، أي نحو ستة أعشار البوصة، أكبر من خصر الذين يعانون من بعض الأعراض البسيطة للاكتئاب)، وبحلولهم سن العشرين، أصبح محيط خصرهم 2.6 سم، أو ما يزيد على البوصة، أكبر من المجموعة التي لم تكن تعاني من الاكتئاب.
نتائج متفاوتة
وتوصلت الدراسات السابقة إلى استنتاجات متباينة. فقد وجدت دراسة للمراهقين في المدارس المتوسطة والعليا، كما في دراسة الدكتورة نيدام، أن من يعاني من الاكتئاب يتوقع له أن يصاب بالسمنة في السنة اللاحقة، ولكن الدراسة أكدت أن زيادة الوزن لم تترافق مع زيادة لاحقة في الاكتئاب.

ووجدت دراسة لكبار السن، العكس تماما، حيث إن السمنة في بداية الدراسة كانت مرتبطة بزيادة مخاطر التعرض إلى الاكتئاب بعد خمس سنوات، ولكن الاكتئاب ليس مرتبطا بزيادة مخاطر البدانة لاحقا.

ويرى بروس بلين، وهو أحد أطباء الصحة النفسية بكلية سانت جون فيشر في روتشستر، أن هذه الاختلافات بين الصغار والكبار قد تكون لها علاقة بالسن وفوارق النمو. حيث وجد بلين، الذي راجع 16 دراسة عن العلاقة بين الاكتئاب وزيادة الوزن، أن من يعانون من الاكتئاب يواجهون خطر الإصابة بالسمنة بدرجة أكبر. وكانت الفتيات أكثر المتأثرين في سن المراهقة، حيث تزيد احتمالية تعرضهن إلى السمنة بمقدار مرتين ونصف المرة حال معاناتهن من الاكتئاب.

يقول الدكتور بلين: "إن الذين يعانون من الاكتئاب لا يختلفون كثيرا من الناحية الفسيولوجية عن أولئك الذين يعانون من التوتر". ويستطرد قائلا: "إن جهازهم العصبي السمبثاوي يعمل بشكل مزمن، وأحد النتائج المترتبة على هذا هو زيادة تخزين الدهون".

ويضيف: «نحن نميل إلى النظر إلى الاكتئاب كنتيجة - أي أن هناك شيئا آخر يجعلنا نكتئب. لكننا لا ننظر إلى الاكتئاب باعتباره سببا لنتائج صحية أخرى».

تأثير الفيتامين على العلاقة الزوجية

تأثير الفيتامين على العلاقة الزوجية

تلعب الأطعمة دور كبير في تحفيز الرغبة الجنسية لدى كل من الرجل و المرأة ، حيث أنها تعمل على تحسين الدورة الدموية و تدفق الدم ، وفقا لكا نشره موقع live strong .
ولذلك فلابد من المحافظة علي صحة الدورة الدموية، بالنظام الغذائي الصحي المتوافر به الألياف التي تعمل كمضادات للأكسدة مع الحفاظ على ممارسة الرياضة .

سيترولين

السيترولين " الفياجرا الطبيعية "، هو مادة مغذية تتوافر بكثرة و بشكل طبيعي في البطيخ .
السيترولين يزيد من حامض النيتريك في الجسم وهو المسؤل عن توصيل الأكسجين إلى الدم و بالتالي زيادة تدفق الدم مما يعزز الرغبة و القدرة الجنسية .

فيتامين E

يؤثر فيتامين E ، على الرغبة الجنسة و الحالة المزاجية و القدرة الجنسية ، كما أنه يعمل كمضادات للأكسدة، و يقلل من علامات الشيخوخة .
يتوافر فيتامين Eفي الفول السوداني و اللوز والسبانخ والصنوبر والجوز.

الفينيل ألانين
تحتوي الشيكولاتة على نسبة عالية منه، فهو من الأحماض الأمينية التي تزيد من مستويات الأندروفين وتعزيز المزاج و تعزيز المزاج .
يتوافر في اللوز و الأفوكادو و السبانخ و الفول السوداني و الاناناس .

أحماض اوميغا 3 الدهنية
تعتبر أحماض الأوميغا 3 من أهم الاحماض التي تفيد القلب و الهرمونات الجنسية ، كهرمون البروجسترون و التوستوستيرون ، كما أنه يعمل على تحسين و ظائف الجهاز العصبي .
تتوافر احماض الاوميغا في اسماك السلمون و بذر الكتان والجوز واسماك المياة الباردة .

فيتامين C
هومضاد للأكسدة، ويعمل على خفض مستويات حمض النيتريك، يعمل على تركيز الأكسجين في الدم، يتوافر فيتامين في فاكهة الكيوي والجوافة .

فيتامين A
يؤثر انخفاض فيتامين A، علي الهرمونات لدى كل من الرجل والمرأة ، حيث أنه يؤدي إلى انكماش الخصيتين لدي الرجل و ضمور المبيضين لدي النساء .
و يتوافر فيتامين A ، في المانجو والبطاطا الحلوة والمشمش .

ما هي التغذية الصحية؟

ما هي التغذية الصحية؟

خلال السنوات الأخيرة، تحول الأمر إلى وباء حقيقي، ففي كل يوم تظهر أبحاث، ويحذرنا الأخصائيون من تناول هذا النوع من الأغذية أو ذاك.

لكن كيف يفعلون ذلك؟ الموضوع سهل للغاية، يقومون بفحص كمية السعرات الحرارية، الدهنيات، البروتينات، المؤشر الجلايسيمي (Glycemic index)، مضادات الأكسدة (Antioxidant)، مضادات الالتهاب، الجلوتين (Gluten)،الفيتامينات، المعادن وغيرها من المعطيات التي يدخلونها إلى معادلة معقدة، فيصدر حكم في النهاية على الغذاء: صحي أو غي صحي!

بهذه الطريقة نعرف أن البطاطا الحلوة صحية، الملفوف صحي جدا، الفلفل جيد، الخبز الأبيض ليس صحيا جدا، والدهن النباتي خطير جدا. أحيانا، نميل للاعتقاد أنه كلما كان الطعام أكثر غرابة وندرة (لبن الماعز، الخبز المصنوع من حبوب الشوفان الكاملة، الجوز البرازيلي، عصير القمح، حبوب الكتان) يكون أكثر صحة، في حين أن الأطعمة المتوفرة بكثرة لدينا منذ وقت طويل (الخبز، الأرز الابيض، اللحم، الدجاج، السكر والملح) تعتبر ضارة بصحتنا.

في هذا المقال، سنحاول الإجابة على بعض الأسئلة المقلقة: هل هنالك أغذية يتوجب علينا تجنب استهلاكها؟ هل هنالك أغذية من المفضل أن نقوم باستهلاكها؟ وباختصار، أي نظام غذائي علينا أن نختار؟

بداية، يجب أن نفهم أن البشر يختلفون عن بعضهم. ففي حين يعتبر البعض منا أن تناول ملعقة من الفلف الشديد الحراراة صباحا هو أحد أنواع المتعة، يعتبره البعض الآخر ألما لا يمكن احتمالهه، وسببا كافيا للإصابة بالقرحة المعدية (Gastric ulcer). هناك منا من هو معتاد على منتجات الألبان ويتمتع بتناولها، بينما فينا من يصاب بالإسهال وآلام البطن. لذلك، فإن كل التصريحات التي تصلنا بصيغة: 'أثبتت الابحاث أن النبيذ الابيض صحي'، أو 'الصويا غير صحية'، تعتبر سطحية، وهذا هو عيبها الكبير.

كذلك، عند التوجه للمختصين، كثيرا ما نصاب ببعض الإحباط. في حال قررتم استشارة مختص التغذية، وقبل أن يعرف حتى ما هي المشكلة التي تعانون منها، فإنه على الأرجح سينصحكم بما يلي: 'قللوا من استهلاك الدقيق الأبيض، السكر، الملح، ولحم البقر. وأكثروا من الفواكه، الخضار، والأرز الكامل'. يبدو أن هذا النظام الغذائي كان مفيدا لشخص أو شخصين في الماضي البعيد، فقرر أخصائيو التغذية، من يومها، أنه قد يكون مناسبا للجميع!!!

بعض التوصيات مدعومة بنتائج أبحاث، لكن معظم هذه الأبحاث هي أبحاث ابحاث 'بالأثر الرجعي' (Retrospective - تحلل المعلومات بعد وقوعها)، وذلك لأن أي شخص منان ما كان ليقبل بتبني واعتماد نظام غذائي مختلف، على مدار سنوات طويلة قادمة، فقط من أجل أن يعرف بعد كل هذه السنوات إن كان هذا النظام مفيدا أم ضارا. بالإضافة لذلك، في حين تنجح الابحاث في اثبات ان غذاءً معينا يرفع ضغط الدم لدى 70% من السكان (عامل اعتباطي ومشكوك فيه إذ لم يأخذ البحث بعين الاعتبار كل الأعراض لدى الافراد وانما فحص وجود عامل واحد)، فليس هنالك ما يمكنه أن يؤكد أن هذا الغذاء سيضر أيضا بالـ 30% الباقين. من الممكن ألا يسبب هذا الغذاء أي ضرر لهؤلاء الـ30%، بل أنه من الممكن أن يكون مفيدا جدا لهم، وفي حال توقفهم استهلاكهه، من الممكن أن تزداد حالتهم سوءا.

إذا أعطينا مجموعة من الأشخاص ذوي الأصول الغربية، تناول أغذية حارة، فإنهم سيعانون من مشاكل في الهضم. هل من الصحيح، في هذه الحالة، الاستنتاج أن على كل من اعتاد تناول الأغذية الحارة التوقف عن ذلك؟ حتى لو لم يسبب لهم ذلك الغذاء أية مشاكل؟

سؤال إضافي: أين يجب القيام بمثل هذه التجربة؟ إذ أن نتائجها ستكون مختلفة في حال أجريناها في إحدى الدول الاسكندنافية، عما ستكون عليه لو أجريناها في الهند.

في ظل كل ما قيل، ليس غريبا ان تتغير نتائج الابحاث طوال الوقت، بحث يناقض الاخر، إذ أن أكوام المعلومات المكدسة هذه لا تتسم بأي منهجية، ولا فيها أي فهم شامل لجسم الانسان، احتياجاته، وصحته.

إضافة إلى ذلك، فإن التغذية 'الصحية' لا تجعلنا أكثر صحة فحس، إذ أنها من الممكن أن تسبب لنا الضرر. كيف؟ أولا لأنها تقيد الشخص بعدد محدود من الأغذية 'الصحية' التي يستطيع تناولها. بينما يتسم الأشخاص الأصحاء، بشكل عام، بأنهم لا يتقيدون يأنواع محددة من الأغذية التي يتناولونها. هنالك خبز؟ يأكل خبزا. هنالك دجاج؟ يأكل دجاجا. هنالك اسماك؟ يأكل اسماكا. صحة الشخص الجيدة هي التي تسمح له بتناول تشكيلة واسعة من الأغذية، وهو قادر على التعود بسرعة على أي نوع من الأغذية، وبوسعه تحديد الأغذية التي يحتاج لها. أما الشخص المقيد من الناحية الغذائية، فهو المريض.

إذا، ما الذي علينا فعله؟

ليس على الشخص المعني بأن يكون بصحة جيدة، أن يفرض على نفسه نظاما غذائيا معينا. إنما يجب أن يقوم بأكل ما يريد. وهو ما يحتاجه جسمنا في معظم الحالات. عندما يرسل الجسم إشارات الجوع، فإنه يشعر بالحاجة للغذاء، ويرسل لنا اشارات حول نوع الغذاء الذي يحتاج له.

طبعا من المهم أن يكون الطعام نظيفا، مغسولا، مع أقل كمية ممكنة من السموم والصبغات المختلفة، وإذا أمكن أن يكون الغذاء عضويا، فإنه سيكون أفضل. عندما يكون الطعام مغذيا ونظيفا، لا تكون هنالك افضلية لاستهلاك نوع معين على اخر.

وماذا لو ارسل لنا الجسم اشارات ان الطعام قد يضر بنا؟ كالرغبة القوية بالحلويات التي نعرف انها غير مشبعة؟ هل علينا الخضوع لتلك الرغبة والازدياد في الوزن؟ في هذه الحالة علينا أن نفهم أن رغبتنا الشديدة بتناول شيء حلو المذاق ما هي إلا أحد أعراض الإصابة بالمرض. معظمنا يحب الحلويات، لكن بعد كمية قليلة من الحلو، نشعر بالشبع ولا نشعر بالحاجة لاستهلاكه بعد. الشخص الذي يشعر كل الوقت برغبة بتناول الحلويات يعاني من مرض معين، ومن أعراض هذا المرض الرغبة الشديدة بتناول الحلويات. منع هذا الشخص من تناول الحلويات لن يحل المشكلة، إذ ان الشعور بعدم الراحة سيبقى يسيطر عليه، بل إن المشكلة قد تتفاقم في بعض الأحيان وتظهر على شكل اضطرابات جسدية ونفسية أخرى.

في حال كانت المشكلة مقلقة، يوصى بالتوجه لتلقي العلاج المثلي (Homeopathy)، حيث يتم في هذا النوع من العلاج،البحث عن جذور المشكلة، استيضاح متى بدأت، ما هي خصائصها وهل هنالك اعراض أخرى (جسدية أو نفسية)، ما هو طبع المعالَج ونمط حياته، ووفقا لكل هذه المعطيات تتم ملائمة العلاج.

مشروب تخسيس يستخدمه نجوم هوليوود

خبيرة فرنسية تطرح مشروب تخسيس يستخدمه نجوم هوليوود

طرحت خبيرة التغذية الفرنسية 'فاليري اورسونى'، أحدث وسائل التخسيس، وهي عبارة عن مشروب تتناوله نجمات هوليوود، اللاتي يتمتعن بأجسام رشيقة.

هذا المشروب، هو كوكتيل من الماء، الليمون، الخيار  و الفلفل الحلو، ويساعد على عدم الإحساس بالجوع، بالإضافة إلى أنه مفيد للصحة، لما يحتويه من عناصر غذائية تساعد على النضارة والجمال والصحة.
وتنصح خبيرة التغذية الفرنسية، كل سيدة أو فتاة تريد أن تكون مثل نجمات هوليوود، أن تتناول هذا المشروب ولو مرة واحدة في اليوم.

الليمون يحارب السمنة

توسع علماء الطب والنباتات والأغذية فى ذكر خصائص الليمون وفوائده، وخلاصة ما قالوه إن الليمون مركب من ثلاثة أجزاء مختلفة المنافع والقوى، وهى.. القشر والحامض والبذر. ومن فوائده أنه مقو للمعدة وللقلب.

ومن الوصفات العلاجية التى يدخل فيها الليمون:

وصفة لمحاربة السمنة:
ينقع قليل من الكمون في ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات ويترك طوال الليل ويشرب صباحاً على الريق.

وصفة لمحاربة نفخة المعدة والامعاء:
ينقع قشر ليمونتين أو ثلاث في نصف لتر ماء، وتضاف إليه عدة قطرات من عصير الليمون الطازج، ويشرب صباحاً على الريق قبل الإفطار.

ويوصف الليمون لكل الناس وفى كل الأعمار بلا استثناء بشرط أن يخفف بالماء لأن عصير الليمون الصافي يؤذي في بعض الأحيان، لأن ما يحتويه من حامض الليمون يجعله مهيجاً لأغشية الجهاز الهضمي، وقد يسبب حروقاً في المعدة، والإضرار بمينا الأسنان.

وتناول الليمون مع الماء الفاتر صباحاً فيه فوائد كثيرة منها:
طرد السموم من المعدة والكبد، وحماية خلايا الجسم وتعزيز أجهزة الدفاع فيه.

ويجب أن يتم اختيار الليمون ذي اللون الأصفر اللامع، لأن الليمون الأخضر أو الأصفر الباهت الذي لم ينضج بعد تكون حموضته عالية وفيتامين (ج) قليل به، كما يجب اختيار الليمون ذي القشرة الرقيقة الناعمة الذي يحتوي على عصير أغزر من عصير الليمون السميك القشر.

الفوائد الأخرى لعصير الليمون أنه:
يعالج التسمم ويبيد الجراثيم وينشط كرات الدم البيضاء ويهدئ الأعصاب ويقويها ويعالج الصرع والإسهال والروماتيزم والتهاب المفاصل وتعفن الأمعاء والتهابات البروستاتا.

أثر المشروبات الغازية على الأسنان واللثة

أثر المشروبات الغازية على الأسنان واللثة

توجد علاقة قوية ما بين تناول المشروبات الغازية  وأثرها   على الأسنان  واللثة  مما  يؤدى الى

     1- تآكل طبقة المينا  الحامية للسن

     2- انزلاق اللثة عن الأسنان  مما يسبب  حساسية فى الأسنان

     3- تقلقل الاسنان

تفيد الدراسات الحديثه  بان المشروبات الغازية تؤثر تأثيرا كبيرا على مينا السن وتسبب  له تآكل ويزداد هذا الخطر لدى الاطفال  بنسبة 70% من عمر 12 سنة وذلك عند  تناول المشروبات الغازية  وتزيد النسبة  الى 240% لدى الاطفال الذين يبلغون من العمر 12 سنة فما فوق  . وتفيد الدراسات  بان تناول 3 عبوات من المشروبات الغازية يوميا او اكثر  يكفى  لاصابة الاسنان  بنسبة 250% لدى التلاميذ فى سن الثانية عشره  . ويزداد الخطر مع  بلوغهم سن الرابعة عشره ,و تدل الدراسات على ان المشروبات الغازية  تعتبر من اكبر  العوامل التى تسبب تعرية الاسنان  عند المراهقين  ويقصد  فى التعريه  اصابة منطقة المينا  المكون  الخارجى للسن  وانه  فى  بعض الاحيان يتم تعرية السن حتى الوصول  الى منطقة المينا  ومن الممكن  انكشاف جذور الاسنان فى الفكين .

ويقول متحدث بريطانى باسم صناعة المشروبات الغازيه (( ان صناعة المشروبات  الغازيه تدرك  الخطوره التى تمثلها  المشروبات الغازيه  وغيرها من الاطعمه على الاسنان  واوصى ا لمستهلكين بتفريش اسنانهم  مرتين فى اليوم بمعجون اسنان يحتوى على الفورايد  وعدم تناول المشروبات الغازيه بعد تفريش الاسنان  ليلا ))

تعريف المشروبات الغازية وانواعها  وتركيبتها

 هى  عباره عن اية مشروبات صناعيه يضاف اليها غازات ومواد حافظه  ونكهات  تكسبها  الطعم المستساغ عند  تناولها  وتختلف من نوع  لاخر حسب النكهه المضافة "المشروبات و المياه الغازيه  والفواره , بعض انواع العصائر  وغير  ذلك من المشروبات التى  تحمل  اسماء مختلفه"

 

تحتوى  العلبة الواحدة من المشروبات الغازية على ما يعادل  عشرة ملاعق سكر حيث تكفى  لتدمير فيتامين ( ب ) والذى يؤدى نقصه  الى سوء الهضم , ضعف البنيه , الاضطرابات  العصبيه , الصداع , الارق ,الكآبه  ,و التشنجات العضلية

تعتبر المشروبات الغازيه خالية من القيمة الغذائية  ولا تحتوى  على البروتينات او الفيتامينات او الدهون او المعادن  وانما هى  عباره عن سوائل  تحتوى على  كميات كبيره من السكريات  مع كمية قليلة من الاملاح  . اما بالنسبه للمشروبات الغازيه الخاصه  وما يسمى ( بالدايت ) حيث يستبدل السكر  بمركب  يسمى الاسبرتام  وهى عباره عن حامضين امينين هما  حامض الاسبارتيك وحامض الفينيل وهذان الحامضان يعتبران المسؤولين عن توليد الطعم الحلو وذلك عند اتحادهما ببعض , ولا يصلح هذا المركب لفئه من الناس الذين يعانون من مرض الفينيل كيتون يوريا .

الاضرار التى تسببها المشروبات الغازيه

 *تآكل طبقة المينا للاسنان  لاحتوائها على احماض الفوسفوريك والماليك والكاربونيك .

*خالية من القيمة الغذائية .

*ذات اثار وتفاعلات سيئه مع الاغذية الاخرى .

*عند تناول الاطعمة المفيدة  تحرم  شاربها من  الفائدة الغذائية .

*رفع سكر الدم بشكل سريع .

*اثار سلبية على مريض السكرى .

*تسبب زيادة فى الوزن .

*له تأثير كبير  على امتصاص عنصر الكالسيوم  من الامعاء مما يكون له السبب فى  نقص فى كمية الكالسيوم  التى تصل الى الدم  والعظام .

*من الاسباب  الرئيسية  فى حدوث  هشاشة العظام

* تتوفر  مادة الكافيين  فى  المشروبات الغازية  مما يسبب مشكله فى امتصاص  الحديد  المسبب لمرض فقر الدم  .

*تسبب  المشروبات  الغازية  ضعف  عام .

*تسبب قلة فى النشاط .

*تسبب نقص فى الشهية  عند الاكل  وخاصة  لدى المراهقين  والاطفال .

*لا تساعد  على الهضم  مطلقا  كما  يعتقد البعض .

* لاحتوائها على  غاز   ثانى اكسيد  الكربون الذى يسبب حرمان المعدة من الخمائر  اللعابية  المهمة فى  العملية الهضمية.

*تسبب اضطرابا فى  دور الانزيمات الهضمية  التى  تفرزها  المعدة.

*تعرقل عملية الهضم  وبالتالى التقليل من  الاستفاده  من  الطعام    وخاصة  عند الاطفال  فى طور  النمو  الطبيعى .

*تعتبر  المشروبات الغازيه  وخاصة  البيبسى كولا والكوكاكولا  ذات معدل حمضى  قوى  ويقدر ( 3,4 ) اى ان  هذا  يعنى  انه حمضى جدا  مما يعرض  الاسنان  والعظام  للتاكل .

*تسبب  احيانا  ذوبان فى العظام  وخروج  بقاياها  عن طريق البول دون  تعويض ما  ذاب منها  .

* تسبب  تراكم مركبات الكالسيوم  المذابه  على  تراكمها  فى الشرايين والأورده  والبشرة والخلايا فى باقى اعضاء الجسم .

*تؤثر فى وظائف الكلى  مما يسبب فى تكوين  الحصى .

*إنّ نسبة هذه الأحماض لا تعتمد على مذاق طعامنا ولكنها تعتمد على نسبة كل من العناصر التالية إلى الأملاح الفسفورية ومنها : البوتاسيوم , الكلور , المنغنيز, وغيرهم .

درهم وقاية خير من قنطار علاج

الإبتعاد  عن  تناول المشروبات  الغازيه  واستبدالها بالفواكه الطبيعيه وعصائرها الطازجة  اما  بالنسبة للاشخاص  المدمنين   عليها  ينصح  بتركها تدريجيا    وتوفر  الاراده  القويه  لذلك  , كما  وينصح   بتجنب  تناولها  مع الطعام  ,  واذا كان لا بد من  تناولها   فكوبا   اسبوعيا   والافضل   تجنبها  نهائيا .