سلطة الدجاج والفليفلة

سلطة الدجاج والفليفلة

المكوّنات:

• خس أجنبي - 5 أوراق


• بصل مقطّعة إلى شرائح - 1


• فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح - 1


• فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح - 1


• خيار مقطّع - 2


• طماطم مقطّع - 2


• صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 1


• فلفل أسود - ملعقتان كبيرتان


• ملح - ملعقتان كبيرتان


• كمون - ملعقتان كبيرتان


• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان


• لتحضير الصلصة:


• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة


• ليمون حامض - 2


• ملح - رشّ

طريقة العمل:

1- في مقلاة، سخّني الزيت واطهي الدجاج فيه.
2- عند ظهور سوائل الدجاج، أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمّون مع التحريك.
3- إرفعي الدجاج عن النار عندما يصبح لونه بنيّاً.
4- قطّعي الخس وضعيه في طبق التقديم وأضيفي فوقه الطماطم.
5- ضعي البصل والفليفلة الصفراء والحمراء والخيار.
6- زيّني السلطة بالدجاج عند تقديمها.
7- لتحضير الصلصة: أعصري الليمون الحامض وأضيفي إليه المايونيز والملح واخلطي.
8- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّمي الطبق فوراً.

 

بالهنااوالشفاا

سلطة الدجاج بالخضار

سلطة الدجاج بالخضار

المقادير:

-90 غرام من صدور الدجاج بدون عظم وجلد
-10 غرامات من البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى قطع صغيرة
-10 غرامات من الجزر المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة
-ربع كوب من الذرة المسلوقة
-10 غرامات من الفاصولياء الحمراء المسلوقة
-10 غرامات من البازيلاء المسلوقة
-ربع كوباً من المعكرونة بأشكال الصدف الصغيرة، مسلوقة
-10 غرامات من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي مقطعة إلى قطع صغيرة
-30 غرام من الزبادي
-10 ملليلترات من زيت الزيتون
-فصان من الثوم المهروس
-رشة من الملح
-رشة من الفلفل الأسود
-عصير حبة من الليمون الحامض

طريقة التحضير:

1_ تسلق الدجاجة مع حبّة من البصل وورقة غار وفص ثمن الوم. تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء وتضاف إليها البطاطس المقطعة والجزر والذرة والفاصولياء الحمراء والبازيلاء وربع كوب من المعكرونة المسلوقة والفلفل الرومي، وتخلط جيداً.
2_لإعداد الصلصة:يخلط الزبادي مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل.يضاف إلى الدجاج والخضراوات ويقلب جيداً
3_ يقدم هذا الطبق في داخل حبّات الفلفل الرومي المفرغ، ويزين بالبقدونس المفروم.

 

طريقة عمل سلطة البيض بالبطاطس

طريقة عمل سلطة البيض بالبطاطس

[caption id="attachment_214" align="aligncenter" width="500"] طريقة عمل سلطة البيض بالبطاطس[/caption]

المقادير:

• 2 بيضة مسلوقة


• 2 ثمرة بطاطس مسلوقة


• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


• 1⁄2 كوب جبنة رومي مبشورة


• ملعقة كبيرة مسطردة


• ملعقة كبيرة خل


• 2 ثمرة فجل


• حزمة جرجير


• ثمرة خس


• ملح وفلفل

[divider]

الطريقة:
1- قطّعي الخس قطع كبيرة، والفجل قطّعيه شرايح، وقطّعي البيض بالطول إلى 4 أو 6 شرائح، وقطّعي البطاطس مكعبات.
2- حطّي الخس والفجل والجرجير في طبق كبير وحطي عليهم الملح والفلفل والخل والمسطردة وزيت الزيتون، وقلّبي الخليط، وبعد كده ضيفي عليه قطع البيض والبطاطس وقلّبيه، ورشّي الجبنة المبشورة على الوش، وقدّميه.. وبالهنا والشفا.