كوسى محشي بطريقة مبتكرة

المقادير:
- 3 حبّات من الكوسى
- ربع كوب من الأرز الأبيض
- حبّة واحدة من الطماطم
- ربع كوب من معجون الطماطم
- رشّة من الملح
- رشّة من البهار الأسود
- ملعقتان كبيرتان من البرغل الخشن

طريقة التحضير:
1- تغسل حبّات الكوسى جيداُ وتسلق بالماء المغلي مع رشّة من الملح.
2- تصفّى حبّات الكوسى من الماء جيدأً حتى تبرد.
3- تقطّع الطماطم الى مربعات صغيرة ، وتطهى على نارِ متوسطة مع الأرز الأبيض ورشّة من الملح والبهار الأسود (بعد غسله جيداً بالماء وتصفيته) الى حين نضوجه.
4- يغسل البرغل الخشن جيداُ ويخلط مع معجون الطماطم.
5- تحشى حبّات الكوسى بالأرز .
6- في طبق التقديم، توضع حبّات الكوسى وتحتها خليط معجون الطماطم والبرغل، ويقدّم الطبق.

     بالهنااا والشفاا

محشي الكوسا بالزبادي والصنوبر

محشي الكوسا بالزبادي والصنوبر

المقادير: 

كيلو كوسه مقور.
نص كوب أرز مصري.
نص كوب لحم مفروم.
ملعقتين بقدونس.
بصلة صغيرة مفرومة.
ملعقة زبدة.
علبة زبادي.
كوب لبن.
ملح.
فلفل.
فصين ثوم مهروسين.
رشه نعناع ناشف مفروك.

الطريقة: 

1 - ضعى البصل والبقدونس والملح والفلفل والشطة، والأرز علي اللحم، ثم قلبى جيداً.
2 - ثم قومى بحشو الكوسة بهذه الخلطة.
3 - اسقطى الكوسة في ماء مغلي جيداً لمدة ١٠ دقائق، ثم صفيها جيداً.
4 - اذيبى علبة الزبادي في كوب اللبن واغليه.
5 - ضعى الكوسة مرة أخري علي نار هادئة إلي أن يغلي اللبن مره أخري ونتركها حتي تنضج.
6 - وفي هذة الأثناء.. ضعى قطعة زبدة علي النار، ثم ضعى الثوم والنعناع سوياً وقلبى.
7 - وضعى بعد ذلك الكوسة بعد أن تنشليها من اللبن والزبادي.
8 - قلبى بسرعة مجرد تشويح بسيط ولتلتصق الخلطة بالكوسة فقط وليس تحمير.
9 - ثم ضعيها في طبق التقديم صبى عليها اللبن وجمليها بالصنوبر.