فطائر البيتزا
[caption id="attachment_3721" align="aligncenter" width="500"]
فطائر البيتزا[/caption]نوع الوصفة: المعجنات
وقت التحضير: 30 دقيقة
الكمية تكفي: 7 أشخاص
درجة الصعوبة: سهل
[divider]
المكونات:
- 3 كوب دقيق
- ملعقه كبيره خميره فوريه
- ملعقه صغيره بيكينج بودر
- 3 ملعقه كبيره سكر
- 3 ملعقه كبيره حليب مجفف
- ملعقه صغيره ملح
- 1/4 كوب زيت
- كوب ماء دافىء
- ملعقه كبيره زيت
- حبه كبيره بصل مفروم
- 6 اصابع نقانق معلب
- 1/2 ملعقه صغيره ملح
- 1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
- 2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
- 2 ملعقه كبيره كزبره مفرومه
- 1 حبه كبيره طماطم مفروم
- 1 ملعقه كبيره اوريجانو
- 1/2 كوب جبن كاسات
- 1/2 كوب كاتشاب
- كوب جبنه موتزاريلا
[divider]
طريقة التحضير:
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
2. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
3. غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
4. على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.
5. رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.
6. الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار، اضيفي النقانق الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، الطماطم الأوريجانو وجبن الكاسات،اتركيه جانبا.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
8. امسحي قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريللا
9. اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن. قدميها مباشرة أو دافئة
