كعكة البراوني

المقادير:
-450 غراماً من الزبدة السائلة
-9 بيضات
-كوبان من السكر
-5 أكواب ونصف الكوب من بودرة الكاكاو
-كوبان من الدقيق
-20 غراماً من الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من "البايكنج باودر"
-ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
1-في وعاء يوضع على النار، تضاف الزبدة والسكر، وذلك حتى يصبح هذا الخليط شبيهاً بالرمل المبلّل.
2-يخلط البيض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
3-يرفع خليط السكر، ويضاف شيئاً فشيئاً على خليط البيض.
ثم، تضاف المكوّنات الباقية تدريجياً (الدقيق والكاكاو و"البايكنج باودر" والملح).
4- تدهن صينية الخبز بالزبدة، وتوضع ورقة الزبدة ثم يصب الخليط ويسوى جيداً. تخبز الصينية على حرارة 350 درجة مئوية، لمدّة نصف ساعة. تزيّن بالمكسرات (الجوز واللوز)، وتقدّم مع "الآيس كريم".

بالهناااا والشفاااا

بلح الشام

المكوّنات:

• لتحضير العجين:


• دقيق - كوب وثلثا الكوب


• بيض - 5


• ماء - كوب وثلث


• زيت نباتي - ثلث كوب


• للقلي:


• زيت نباتي - 4 أكواب


• لتحضير القطر:


• ماء - كوب ونصف


• سكر - 3 أكواب


• عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان


• ماء زهر - ملعقة كبيرة

طريقة العمل:

1- لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان، ثمّ خففي النار، أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر واتركيهم لدقيقتين إضافيتين. إرفعي القطر عن النار ودعيه ليبرد.
2- لتحضير العجينة، ضعي الماء قي قدر مع الزيت النباتي واتركيهما حتى الغليان.
3- أضيفي الدقيق واعجني المكونات بملعقة خشبية حتى تتماسك.
4- إرفعي القدر عن النار واتركي العجينة حتى تبرد.
5- أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع التقليب.
6- سخّني الزيت في مقلاة عميقة.
7- ضعي الجينة في كيس حلويات ذي رأس عريض وشكّليها على هيئة أصابع طويلة. حمّريها في الزيت الساخن ثمّ ارفعيها عن النار.
8- ضعي بلح الشام في القطر البارد، ثمّ ارفعيها منه وقدّميها.

المولتن كيك اللذيذ

المولتن كيك اللذيذ

المكوّنات:

• شوكولانة - 70 غرام


• زبدة - 10 ملاعق كبيرة


• دقيق - نصف كوب


• سكر بودرة - كوب ونصف


• بيض - 3


• صفار بيض - 3


• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة


• ملح - رشّة

طريقة العمل:

1- ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في الميكرويف ثمّ أضيفي الدقيق والسكر واخلطي جيّداً.
2- أضيفي البيض وصفار البيض ثمّ اخفقي. زيدي خلاصة الفانيليا والملح وحرّكي جيّداً.
3- قسّمي الخليط على 6 كاسات ثمّ أدخليها الفرن لمدّة 14 دقيقة.
4- أخرجيها من الفرن ثمّ حدّدي الأطراف بالسكين لينزلق الكيك بسهولة من الكاسة واقلبيه على طبق.

بالهنااا والشفاااا

"تشيز كيك" الجوز بالشوكولاتة

مقادير العجينة:
- 1 باكيت «باف باستري» المربعات

مقادير الحشو:
- 100 غرام جبن كريمي ليّن
- 3 ملاعق كبيرة جوز مجروش
- ربع كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان شوكولاتة تشيبس
- 1 حبة صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

خليط التلميع:
- 1 حبة كبيرة بيض
- ملعقتان كبيرتان حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير :
1- أخرجي باكيت «البف باستري» من الثلاجة. دعيها لدقائق عدّة لتتخلّص من الثلج، ثم أبعدي المربعات عن بعضها قبل أن تصبح ليّنة تماماً وتلتصق ببعضها، فيصعب عليك تشكيلها.
2- سخّني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) الصغيرة. ادهني بالسمن النباتي، واتركيها جانباً.

 بالهنااا والشفااا

طريقة عمل سلطة البيض بالبطاطس

طريقة عمل سلطة البيض بالبطاطس

[caption id="attachment_214" align="aligncenter" width="500"] طريقة عمل سلطة البيض بالبطاطس[/caption]

المقادير:

• 2 بيضة مسلوقة


• 2 ثمرة بطاطس مسلوقة


• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


• 1⁄2 كوب جبنة رومي مبشورة


• ملعقة كبيرة مسطردة


• ملعقة كبيرة خل


• 2 ثمرة فجل


• حزمة جرجير


• ثمرة خس


• ملح وفلفل

[divider]

الطريقة:
1- قطّعي الخس قطع كبيرة، والفجل قطّعيه شرايح، وقطّعي البيض بالطول إلى 4 أو 6 شرائح، وقطّعي البطاطس مكعبات.
2- حطّي الخس والفجل والجرجير في طبق كبير وحطي عليهم الملح والفلفل والخل والمسطردة وزيت الزيتون، وقلّبي الخليط، وبعد كده ضيفي عليه قطع البيض والبطاطس وقلّبيه، ورشّي الجبنة المبشورة على الوش، وقدّميه.. وبالهنا والشفا.