خبز بالزيتون ولا ألذّ

المكوّنات:

• دقيق - 450 غرام


• سميد - 150 غرام


• ملح - ملعقة صغيرة


• خميرة - ملعقة كبيرة


• حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان


• سكر - ملعقة كبيرة


• زيت نباتي أو زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة


• زيتون أسود منزوع النواة مقطّع إلى قطع صغيرة - ملعقتان كبيرتان


• ماء فاتر - من كوبان إلى 3 أكواب


• حبة البركة - ملعقة كبيرة


• للدهن:


• صفار بيض - 1


• حليب مجفّف - ملعقة كبيرة

طريقة العمل:

1- في وعاء، أخلطي الدقيق والسميد والملح.
2- ضعي الزيت وافركي المزيج جيدًا بين أصابعك.
3- أضيفي الخميرة وحبة البركة والحليب المجفف والسكر.
4- أسكبي الماء الفاتر تدريجياً ودلّكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
5- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6- إفتحي الوعاء وأضيفي حبات الزيتون واعجني.
7- ضعي العجينة بشكل مستطيل على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
8- أتركي العجينة ترتاح بعيدًا عن الهواء.
9- عندما تنتفخ العجينة جيدًا، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض والحليب جيداً.
11- إستخدمي فرشاة خاصة بالمطبخ لدهن مزيج البيض على وجه الخبز.
12- بواسطة سكين حاد، إصعني بعض النقوش على وجه الخبز.
13- ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة وأدخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
14- قطّعي الخبز بالزيتون وقدّميه مع الجبنة أو اللبنة والخضار.

بالهنااا والشفااا