وصفة العيد: طاجن اللحم بالحمص ” الياخني “

[caption id="attachment_3481" align="aligncenter" width="500"] وصفة العيد: طاجن اللحم بالحمص ” الياخني “[/caption]

المقادير :

• نصف كيلو لحم بتلو أو ضأني أو كندوز صغير


• 2 ملعقة كبيرة سمن


• ملح – فلفل


• نصف كيلو بصل صغير


• 2 ملعقة كبيرة حمص


• 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم

[divider]

الطريقة :

• 1- يحمر البصل في السمن إلي أن يصفر ثم يضاف اليه اللحم المقطع الي قطع متوسطة الحجم .


• 2- ينظف الحمص وينقع في الماء ثم يضاف الي الخليط السابق .


• 3- يقلب الخليط ثم يضاف إليه ملعقتين من الطماطم ويتبل بالملح والفلفل , ويعاد علي النار حتي يتم تسبيكه .


• 4- يضاف كوب ماء تدريجيا حتي يصبح الخليط متوسط النضج .


• 5- يصب الخليط في صينية أو قالب ثم يزج في الفرن الي أن ينضج اللحم والحمص تماما , وقد يضاف إليه أثناء نضجه قليل من الماء , اذا احتاج الأمر لذلك , ويقدم ساخنا .