سباغيتي بكرات اللحم والصلصة الحمراء

المكوّنات:

• لتحضير صلصة الطماطم:


• زيت زيتون - ملعقة صغيرة


• بصل كبير الحجم مفروم - 1


• ثوم مقشّر - 5 فصوص


• طماطم - علبة


• اوريجانو - ملعقة صغيرة


• ورق غار - 1


• ملح - رشّة


• فلفل مطحون طازج - رشّة


• لتحضير كرات اللحم:


• بقسماط - نصف كوب


• حليب - نصف كوب


• لحم بقر مفروم - 500 غرام


• ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان


• جبن بارميزان مبشور - نصف كوب


• بيض - 1


• بقدونس مفروم - باقة


• بصل مقشر مفروم - 1


• جوزة الطيب مبشورة - نصف ملعقة صغيرة


• أوريجانو مجفف - ملعقة كبيرة


• ملح - رشّة


• فلفل مطحون طازج - رشّة


• معكرونة سباغيتي - علبة


• ماء للسلق - 4 أكواب

طريقة العمل:

1- لتحضير الصلصة: حمّي الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ أضيفي إليها البصل والثوم.
2- قلّبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
3- أضيفي صلصة الطماطم والأوريجانو وورقة الغار والملح والفلفل. حرّكي جيداً واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة.
4- أزيلي ورقة الغار ثمّ ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقيه جيداً.
5- لتحضير كرات اللحم: ضعي البقسماط في وعاء صغير واسكبي فوقه الحليب.
6- حرّكي المزيج وضعيه جانباً حتى يمتص البقسماط كل الحليب.
7- ضعي اللحم في وعاء كبير وأضيفي إليه البصل والثوم وجبن البارميزان والبيض.
8- أضيفي مزيج البقسماط والبقدونس ثمّ نكّهي بجوزة الطيب والاوريجانو والملح والفلفل.
9- أخلطي المزيج جيداً بيديك وشكلي كرات لحم متوسّطة الحجم.
10- حمّي قدر كبير على نار متوسّطة ثمّ أضيفي إليه القليل من الزيت.
11- إقلي كرات اللحم حتى تنضج مع تقليب من وقت إلى آخر.
12- أضيفي صلصة الطماطم وغطي القدر ثمّ خفّفي النار واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم ويثخن المزيج.
13- في قدر،إغلي الماء مع الملح واسلقي فيها السباغيتي بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
14- إرفعي القدر عن النار وضعي السباغيتي في المصفاة.
15- ضعي السباغيتي في قعر الطبق التقديم وزيّني وجهه بكرات اللحم وصلصة الطماطم.

            بالهنااا والشفااا