صدور دجاج بالبارميزان

المكوّنات:

• صدر دجاج - 4


• خردل - ملعقتان كبيرتان


• زعتر أوراق مفرومة - نصف ملعقة صغيرة


• فلفل حرّيف ربع ملعقة صغيرة


• ملح خشن - ملعقة كبيرة


• جبن بارميزان مبشور - ثلاثة أرباع كوب


• بقسماط - ثلاثة أرباع كوب

طريقة العمل:

1- أمزجي الخردل، الزعتر، الملح والفلفل الحرّيف في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- أضيفي صدور الدجاج واقلبيها للتنكّه جيّداً بالمزيج.
3- أخلطي جبن البارميزان والبقسماط في وعاءٍ متوسّط الحجم.
4- غمّسي قطع الدجاج جيّداً بخليط البقسماط والجبن.
5- ضعي صدور الدجاج في صينية فرن ثمّ رشّيها برذاذ الطهي.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لجوالى 20 دقيقة حتّى ينضج الدجاج.

 بالهناا والشفاا    

ناجتز الدجاج

المكوّنات:

• صدر دجاج مقطّع إلى مكعّبات - 2


• ملح - ملعقة صغيرة


• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة


• بودرة بصل - ربع ملعقة صغيرة


• دقيق - كوب


• بيض مخفوق - 2


• جبن بارميزان مبشور - نصف كوب


• بقسماط - كوب


• زيت نباتي للقلي

طريقة العمل:

1- ضعي مكعّبات الدجاج في الخلاط الكهربائي، واضربيها حتى تصبح شبيهة بعجينة.
2- ضعيها في وعاء، وأضيفي إليها بودرة البصل، الملح والفلفل الأسود واخلطي جيّداً.
3- إمزجي جبن البارميزان مع البقسماط في وعاء.
4- إصنعي كرات بحجم حبّة الجوز من عجينة الدجاج، وغمّسيها في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في خليط البارميزان والبقسماط. إضغطي عليها بكفّ يدك لتسطيحها قليلاً. أتركيها بضع دقائق جانباً لترتاح.
5- سخّني الزيت النباتي. إقلي الناجتز فيه حتّى تحمرّ من كلّ الجهات.
6- قدّميها ساخنة مع صلصة الباربكيو، الكتشاب، الخردل...

بالهنااا والشفااا