كرواسان بالحبش والجبن

المكوّنات:

• للعجين:


• دقيق - كوبان


• سكر - ملعقتان كبيرتان


• خميرة - ملعقة صغيرة وربع


• ملح - ملعقة صغيرة ونصف


• حليب دافئ - ثلاثة أرباع كوب


• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان


• زبدة - ثلاثة أرباع كوب


• بيض - 1


• ماء دافئ - 3 ملاعق كبيرة


• للحشوة:


• حبش مقطّع إلى شرائح - 12


• جبن قشقوان مقطّع إلى شرائح - 12

طريقة العمل:

1- أخلطي الخميرة، الماء الدافئ وملعقة سكّر جيّداً في وعاء ثمّ اتركيه جانباً.
2- ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي السكّر المتبقّي، الملح، الحليب، الزيت، البيضة والزبدة، أمزجي جيّداً ثمّ أضيفي الخليط الأوّل.
3- حرّكي المكوّنات حتّى تمتزج وتتشكّل عجينة متماسكة ثمّ ضعيها جانباً لتتخمّر.
4- بعد أن تتخمّر، رقّي العجين على شكل دائرة باستخدام الشوبك.
5- قطّعيها على شكل مثلثّات البيتزا ثمّ لفّي المثلثّات بدءاً من الطرف الأكبر.
6- أدخلي الكرواسان إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.
7- بعد أن يبرد، إقطعي كلّ كرواسان إلى نصفين واحشيه بالحبش والجبن.

بالهناا والشفاا

قطع الدجاج بالجبن

قطع الدجاج بالجبن

المقادير:

صدور دجاج" حسب عدد الأشخاص " .
جبنة تقطع قطع صغيرة جداً أو تبشر. 
بصله مفرومة .

بقدونس مفروم ناعماً.

ملح+ فلفل . 

الطريقة:

ينظف الدجاج جيدا وينقع لمدة لا تقل عن " الساعتين " في خليط من الملح
والخل أو الملح وعصير الليمون ، ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلاً ، ثم يفتح
بالسكين

                                                 

ثم نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيدا ثم نحشي
الدجاج ورصيهم في صينية للفرن بعد وضع ورق الخاص بالطهي ودهنه بقليل من
الزبدة.

                                         

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ادخلي الصينية ونزلي من حرارته إلى درجة
100 و اتركي الكل حتى ينضج جيدا .

                                                                                                                               بالهناااا والشفاااا

البيتزا بالجبنة

البيتزا بالجبنة

المقادير :

 4 أكواب دقيق أبيض 
 1 ملعقة كبيرة سكر 
 2 ملعقة صغيرة ملح 
 1 ملعقة كبيرة خميرة 
 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة 
 6 ملاعق كبيرة كاتشب 
 جبنة موزاريلا مبشورة 
 نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي) 
 نعناع مجفف 
 ماء للعجن 

الطريقة :

1. يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة. 
2. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. 
3. تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق. 
4. يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء. 
5. تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت. 
6. توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي. 

                                                                          بالهنا والشفا