شيش طاووق مع الفطر والفليفلة

المكوّنات:

• صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم - 2


• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة


• عسل - ملعقة كبيرة


• صلصة صويا - ملعقة كبيرة


• فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة


• فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة


• ملح - ربع ملعقة صغيرة


• فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب


• فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب


• فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب


• فطر - نصف كوب

طريقة العمل:

1- في وعاء كبير، ضعي الزيت والعسل والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح وصلصة الصويا وامزجي جيداً ثمّ إحتفظي بملعقتين كبيرتين من هذا الخليط جانباً.
2- غمّسي الدجاج والفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والفليفلة الصفراء والفطر في الخليط وامزجي جيداً.
3- غطّي الوعاء وأتركيه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 3 ساعات.
4- شكّي قطع الدجاج والفليفلة والفطر في أسياخ خشبيّة منقوعة مسبقاً بالماء بحسب ذوقك.
5- إدهني المكوّنات الموجودة على الأسياخ بالخليط الموضوع جانباً ثمّ إشويها على الفحم لحوالى 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
6- قدّمي هذا الطبق ساخناً على سفرتك.

بالهنااا والشفاااا

الدونات بالشوكولاتة

الدونات بالشوكولاتة

المكونات والمقادير:

- 5 أكواب طحين 
- 4/1 1 كوب حليب 
- 4 بيضات 
- ملعقتين شاي خميرة جافة 
- 4/1 كوب سمن مازولا 
- 4/3 كوب سكر نقي 
- 2/1 ملعقة ملح 
- ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو 
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين 
- زيت للتحمير
,’

طريقة التحضير:

1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح 
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه. 
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة 
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة 
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين. 
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة. 
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها. 
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر. 
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر 
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة 
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون. 
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاتة