التغلب على حساسية البيض عند الاطفال بالعلاج بالبيض
اظهرت دراسة حديثة ان العلاج بالبيض، وهو تناول كميات قليلة تزداد تدريجيا من مسحوق بياض البيض، قد يساعد الاطفال من التغلب على حساسية البيض المصابين بها.
ولكن اوضح الباحثون ان هذه العملية لا يجب ان تتم تجربتها في المنازل، إذ يجب ان يتم السيطرة على الحالة بشكل جيد عن طريق اطباء مدربين على ذلك.
في تجربة صغيرة، وجد أن 75% من ال40 طفل الذين تلقوا جرعة متزايدة تدريجية من مسحوق بياض البيض لم تظهر لديهم اي من اعراض الحساسية بعد حوالي عامين من استمرارهم على العلاج. و27% من هؤلاء الاطفال استمر عدوم ظهور اعراض الحساسية لديهم لمدة عام بعد توقف العلاج والتي تناولوا خلالها الكمية التي يريدون من البيض والمنتجات التي تحتوي البيض.
هذه الدراسة هي جزء من تجارب العلاج المناعي الفموي حيث يقوم الشخص الذي لديه حساسية من طعام معين بتناول كميات منه بزيادة تدريجية كطريقة لعلاج الحساسية.
وتعتبر حساسية البيض واحدة من اهم حساسيات الطعام الشائعة ويسببها بروتين او اكثر موجود في البيض والتي قد تكون موجودة في الصفار او بياض البيض، إلا أن معظم الاشخاص مصابون بحساسية تجاه البروتينات الموجودة في بياض البيض.
والاعراض الاكثر شيوعا للحساسية : الاكزيمة والطفح الجلدي والربو والتهاب الانف الارجي والصدمة التأقية والاعراض الهضمية.
طريقة عمل سلطة البيض بالبطاطس[/caption]